El color de los espárragos depende de su cultivo. Los espárragos blancos crecen bajo tierra, sin exposición a la luz solar, lo que evita la formación de clorofila. Esto resulta en un sabor más suave y delicado que los espárragos verdes, que crecen sobre la superficie.

Para mantener la calidad óptima, guarda las conservas en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa del sol. La temperatura ideal es entre 15-20°C. Aunque las conservas tienen una vida útil muy larga, recomendamos consumirlas preferentemente en los primeros 2-3 años para disfrutar de su mejor sabor

Una vez abierta la conserva, recomendamos consumirla en 24-48 horas, manteniéndola siempre refrigerada. Para los productos en aceite, es importante que el contenido quede siempre cubierto por el aceite para mantener sus propiedades.

Las fábricas de conservas del Cantábrico son reconocidas por su método tradicional de elaboración. El pescado se procesa en su mejor momento, siguiendo técnicas artesanales transmitidas durante generaciones. El clima y las aguas frías del Cantábrico proporcionan unas características únicas al pescado que, junto con el proceso de elaboración, resultan en conservas de calidad superior.

Las conservas de pescado mantienen intactas las propiedades nutricionales del producto fresco. Son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3 y minerales esenciales como el yodo y el selenio. Por ejemplo, una lata de bonito aporta la misma cantidad de omega-3 que el pescado fresco.